Ölhanf zählt mit zu den ältesten und
wertvollsten Kulturpflanzen
der Menschheit. Aus dem heutigen
Indien und Irak kommend, fand
er bereits vor ca. 5.500 Jahren sei-
nen Weg nach Europa. Heute
behauptet er sich als Geheimtipp
unter den heimischen Ölsaaten,
da er fast ohne Pflanzenschutzmit-
tel auskommt und sehr robust im Anbau ist. Als direkter
Verwandter der Brennessel und des Hopfens wundert
es uns keineswegs, dass unser Hanföl geschmacklich
und ernährungsphysiologisch ein wahres Erlebnis ist!
Auch optisch macht es einiges her — die hellgrüne
Farbe des Öls stammt vom Chlorophyll, welches in den
grauen Hanfsamen enthalten ist.
Unsere Hanfsamen der Sorte Finola stammen
vom Biohof Marold aus Thüringen. Und natürlich
ist unser Hanföl THC-frei. Der landwirtschaftliche Anbau
von Nutzhanf ist gesetzlich streng reglementiert. Der
THC-Gehalt aller zugelassenen Sorten beträgt weniger
als 0,2 %. Damit sind diese zur Rauschmittelherstel-
lung ungeeignet. Trotz strenger Regelungen und größter
Sorgfalt bei der Ernte wird jedoch vom übermäßigen
Verzehr für Stillende, Schwangere und Kinder abgeraten.
Mit einem Verhältnis von 3 Anteilen Omega-6-
Fettsäure zu 1 Anteil Omega-3-Fettsäure (3:1) bietet
es eine optimal ausgewogene Versorgung mit mehrfach
ungesättigten Fettsäuren, die unser Körper nicht
selber bilden kann. Die enthaltene Alpha-Linolensäure
(Omega-3-Fettsäure) trägt im Rahmen einer abwechs-
lungsreichen und ausgewogenen Ernährung sowie einer
gesunden Lebensweise bei einer täglichen Aufnahme
von 2 g (entspricht 1 EL Hanföl) zur Aufrechterhaltung
wichtiger körperlicher Abläufe bei.
Energie: 3404 KJ (828 kcal)
Fett: 92 g
davon gesättigte Fettsäuren: 7 g
davon einfach gesättigte Fettsäuren: 57 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 28 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g
Hanföl ist charaktervoll und köstlich nussig-heuig im Geschmack. Es ist nicht zum Erhitzen geeignet. In der
kalten Küche gibt es Salat-Dressings einen erfrischenden Kick, zaubert leckere Marinaden oder Saucen und
eignet sich wunderbar als Topping zu Speisen wie gedünstetem Gemüse, Kartoffeln oder Nudelgerichten.
Kartoffelbrei im Hanföl-Schnittlauch-
Rosmarin-Dressing
2 Personen
500 g mehligkochende Kartoffeln
125 ml Milch
2 EL Hanföl
1/2 Bund Schnittlauch
1 EL Rosmarin
Salz & Pfeffer, Muskatnuss
Kartoffeln schälen, waschen, in grobe Stücke schneiden und in Salzwasser
zugedeckt 20 — 25 Min. kochen. Währenddessen den Schnittlauch und
Rosmarin fein schneiden. Beides mit Hanföl längere Zeit verrühren.
Dadurch können sich die ätherischen Öle des Rosmarins besser freisetzen.
Jetzt das Wasser abgießen und die Milch hinzufügen und grob stampfen.
Mit frisch geriebener Muskatnuss, Salz & Pfeffer würzen. Den Kartoffelbrei
großzügig mit dem Dressing toppen. Das ist unser Lieblingsrezept, wenn
es draußen regnet oder schneit. Dann sitzen wir ganz vorfreudig und
glücklich vor unserem dampfendem Kartoffelbrei mit reichlich grünem Öl.
Im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur aufbewahren & vor Licht schützen.
